moussaka vegana

¡Añade un toque griego a tu mesa con esta deliciosa moussaka vegana!

Si nunca habéis probado la moussaka, es un tipo de lasaña con capas de berenjena y patata en vez de pasta. ¡Súper jugosa y riquísima! Cuando la pruebas, no hay duda de por qué es uno de los platos más famosos de la cocina griega.

A aquellos que sí la habéis probado, os sorprenderá esta versión completamente vegana, de lo más sencilla de hacer y sin nada que envidiarle a la original.

Un pequeño truco para que tu moussaka quede suculenta

Prepara la moussaka en una cazuela de barro, que es como se cocina tradicionalmente en Grecia, para que te quede riquísima o, como dicen los griegos, ¡Nóstimo!

INGREDIENTES

Si no tenías la receta de la bechamel vegana, ¡apunta!

INGREDIENTES

  • 60gr de harina. Puedes usar la que quieras, pero si utilizas harina blanca quedará más parecida a la original.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (unos 60 ml)
  • 600 ml de leche vegetal
  • Sal, pimienta y nuez moscada

ELABORACIÓN

Comenzamos calentando el aceite. Una vez esté listo, añadimos la harina, removiendo hasta que se integre y empiece a dorar.

Agregamos la leche muy poco a poco. Es muy importante que no dejemos de remover para evitar los grumos.

Para terminar añadimos la sal y las especias al gusto.

Pasos a seguir para la elaboración de la moussaka vegana:

Para empezar a preparar la moussaka vegana, pela las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Fríelas o, si prefieres una versión más ligera, hazlas al vapor durante unos 10 minutos.

Segundo, corta en láminas pequeñas la berenjena y fríelas o hazlas a la plancha.

Por último, lamina también los tomates.

Una vez estén los ingredientes preparados, ¡es hora de montar las capas de la moussaka!

Colocamos en el fondo las patatas, encima los tomates y, sobre ellos, las berenjenas, salpimentando en cada capa. Posteriormente, añadiremos la bechamel vegana, un poco de pan rallado y orégano.

El siguiente paso es… ¡hornear!

Introducimos nuestra moussaka vegana en el horno, que ha de estar previamente calentado a 200ºC y finalmente, horneamos durante unos 5 o 10 minutos, hasta que la superficie de la moussaka se dore un poco.

¡Y ya tienes tu moussaka vegana lista!

Ya tienes todo lo necesario para convertir la moussaka tradicional en moussaka vegana. Anímate a probarla. ¡Seguro que te va a encantar!

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