Bicarbonate de Soude dans la cuisine
Bicarbonate de Soude dans la cuisine
POUR AMÉLIORER L'ASPECT
DES GATEAUX AU CHOCOLAT
Ajoutez une cuillère à café de Bicarbonate de Soude à la farine avant d’ajouter les ingrédients restants pour obtenir un gâteau au chocolat avec une couleur marron intense.
POUR TRIOMPHER EN FAISANT DES TARTES DE CRÈME GLACÉE
Pour faire des gâteaux glacés et pour qu’ils puissent être coupés plus facilement et être plus moelleux, il suffit d’ajouter une cuillère à café de Bicarbonate de Soude au cours de sa préparation.
POUR FAIRE LEVER LA PâTE DES BISCUITS, GâTEAUX ET PâTISSERIES
Pour faire lever la pâte de vos gâteaux, muffins et autres desserts, remplacez le sachet de levure par une cuillère à café de Bicarbonate de Soude, mélangé avec de la farine (1 cuillère à café par 500 g de farine).
BISCUITS PLUS MOELLEUX
Préparer des biscuits de chocolat délicieux en ajoutant une pincée de Bicarbonate de Soude à la pâte et obtenir une texture parfaite dans vos biscuits faits-maison.
POUR MONTER LES
BLANCS EN NEIGE
Ajoutez une pincée de Bicarbonate de Soude aux blancs d’oeufs avant de les battre et de les monter. Rappelez-vous que le bicarbonate ne remplace aucun ingrédient dans la recette, il est seulement ajouté.
POUR LAVER LES FRUITS
ET LES LÉGUMES
Ajouter une cuillerée à soupe de Bicarbonate de Soude dans un bain d’eau, y plonger les fruits et les légumes et les laisser tremper de 20 à 30 minutes environ.
OBTENIR DES POIS CHICHES
PLUS DIGESTIFS
Ajoutez une cuillère à café de Bicarbonate de Soude dans l’eau de cuisson pour obtenir des pois chiches beaucoup plus doux et plus faciles à digérer.
CONTRE L'ACIDITÉ DE LA RHUBARBE
Pour enlever une grande partie de son acidité, avant de cuire la rhubarbe pour faire des gâteaux, des sauces ou des confitures, laissez-la tremper dans un peu d’eau froide avec une cuillère à soupe de Bicarbonate de Soude, égouttez la rhubarbe et rincez bien.
ÉLIMINER L'ACIDITÉ DE LA
SAUCE AUX TOMATES
Pour rectifier l’acidité de la sauce tomate, ajoutez une pincée de Bicarbonate de Soude pendant la cuisson.
ÉLIMINER L'ODEUR PENDANT LA
CUISSON DE CERTAINS ALIMENTS
Pour éviter la mauvaise odeur lors de la cuisson des aliments tels que le chou-fleur, il est seulement nécessaire d’ajouter une cuillère à café de Bicarbonate de Soude à l’eau de cuisson.
BLANCHIR LES LÉGUMES
Lorsque l’on fait la cuisine avec de l’eau riche en minéraux, certains légumes et végétaux ont tendance à jaunir. Pour éviter cela, ajoutez une cuillère à café de Bicarbonate de Soude à l’eau de cuisson du chou-fleur ou du maïs.
ADOUCIR LES LÉGUMES
Faire tremper les légumineuses pendant une nuit dans une solution de 1 cuillère à soupe de Bicarbonate de Soude par litre d’eau. Le lendemain matin, jetez l’eau de trempage et ajoutez une cuillerée à thé de bicarbonate de soude à l’eau de cuisson pour que les légumineuses se ramollissent plus tôt et deviennent plus digestes.
FAITES VOS PROPRES SODAS
Ajoutez 2 cuillères à café de Bicarbonate de Soude à un litre de limonade ou d’orangeade pour neutraliser l’acidité et rendre la boisson légèrement gazeuse. Buvez votre soda rapidement pour profiter du bouillonnement.
PURÉES PLUS DOUCES
Ajoutez une pincée de Bicarbonate de Soude à la préparation pour obtenir une purée avec un goût plus doux.
SALADES ET MACÉDOINES
Pour neutraliser l’excès d’acidité dans les salades ou les salades de fruits à l’orange ou au pamplemousse, ajouter 1 ou 2 pincées au Bicarbonate de Soude à votre préparation.
FRUITS AU SIROP
Ajoutez une ou deux pincées de Bicarbonate de Soude au sirop de sucre bouillant pour conserver la couleur naturelle de fruit.
POUR QUE LES OMELETTES SOIENT
PLUS MOELLEUSES
Ajoutez une pincée de Bicarbonate de Soude pour chaque deux œufs et les battre énergétiquement.
ÉPLUCHER LES OEUFS DURS PLUS FACILEMENT
Ajoutez une demi-cuillère à café de Bicarbonate de Soude dans l’eau dans laquelle les chauffent les œufs afin qu’ils puissent ensuite être épluchés avec une plus grande facilité.
POUR LAVER LA PEAU
DES AGRUMES
Vous pouvez laver la peau des citrons, des oranges et autres agrumes après les avoir coupés, en les mettant dans de l’eau avec 1 cuillère à soupe de Bicarbonate de Soude.
ADOUCIR LA VIANDE DE BOEUF, DE COCHON, D'AGNEAU ET DE LA CHASSE
Ajoutez 10g (2 cuillères à soupe) de Bicarbonate de Soude dans ½ de l’eau, plongez-y la viande et laissez reposer deux heures dans le réfrigérateur. Une fois ce temps passé, rincez bien la viande avant de la cuire.
POULET RôTI AU FOUR PLUS CROUSTILLANT
Pour rendre la peau du poulet plus croustillante, saupoudrez et frottez la peau avec le Bicarbonate de Soude avant la cuisson.
POUR RÉDUIRE L'ODEUR ET L'ARÔME
DE LA VIANDE DE GIBIER
Ajouter une cuillère à café de Bicarbonate de Soude dans l’eau de cuisson où vous allez cuire la viande de gibier pour réduire leur odeur et saveur.
OIGNONS CARAMÉLISÉS
Pour accélérer le processus de brunissement des oignons caramélisés, ajoutez une cuillère à café de Bicarbonate de Soude pour 250 g d’oignon.
POUR AMÉLIORER L'ASPECT DES GATEAUX AU CHOCOLAT
Ajoutez une cuillère à café de Bicarbonate de Sodium spécial Alimentation à la farine avant d’ajouter les ingrédients restants pour obtenir un gâteau au chocolat avec une couleur marron intense.
POUR TRIOMPHER EN FAISANT DES TARTES DE CRÈME GLACÉE
Pour faire des gâteaux glacés et pour qu’ils puissent être coupés plus facilement et être plus moelleux, il suffit d’ajouter une cuillère à café de Bicarbonate de Sodium spécial Alimentation au cours de sa préparation.
POUR FAIRE LEVER LA PâTE DES BISCUITS, GâTEAUX ET PâTISSERIES
Pour faire lever la pâte de vos gâteaux, muffins et autres desserts, remplacez le sachet de levure par une cuillère à café de Bicarbonate de Sodium spécial Alimentation, mélangé avec de la farine (1 cuillère à café par 500 g de farine).
BISCUITS PLUS MOELLEUX
Préparer des biscuits de chocolat délicieux en ajoutant une pincée de Bicarbonate de Sodium spécial Alimentation à la pâte et obtenir une texture parfaite dans vos biscuits faits-maison.
POUR MONTER LES BLANCS EN NEIGE
Ajoutez une pincée de Bicarbonate de Sodium spécial Alimentation aux blancs d´oeufs avant de les battre et de les monter. Rappelez-vous que le bicarbonate ne remplace aucun ingrédient dans la recette, il est seulement ajouté.
POUR LAVER LES FRUITS ET LES LÉGUMES
Ajouter une cuillerée à soupe de Bicarbonate de Sodium spécial Alimentation dans un bain d’eau, y plonger les fruits et les légumes et les laisser tremper de 20 à 30 minutes environ.
OBTENIR DES POIS CHICHES PLUS DIGESTIFS
Ajoutez une cuillère à café de Bicarbonate de Sodium spécial Alimentation dans l’eau de cuisson pour obtenir des pois chiches beaucoup plus doux et plus faciles à digérer.
CONTRE L'ACIDITÉ DE LA RHUBARBE
Pour enlever une grande partie de son acidité, avant de cuire la rhubarbe pour faire des gâteaux, des sauces ou des confitures, laissez-la tremper dans un peu d’eau froide avec une cuillère à soupe de Bicarbonate de Soude alimentaire spécial Alimentation, égouttez la rhubarbe et rincez bien.
ÉLIMINER L'ACIDITÉ DE LA SAUCE AUX TOMATES
Pour rectifier l’acidité de la sauce tomate, ajoutez une pincée de Bicarbonate de Sodium spécial Alimentation pendant la cuisson.
ÉLIMINER L'ODEUR PENDANT LA CUISSON DE CERTAINS ALIMENTS
Pour éviter la mauvaise odeur lors de la cuisson des aliments tels que le chou-fleur, il est seulement nécessaire d’ajouter une cuillère à café de Bicarbonate de Sodium spécial Alimentation à l’eau de cuisson.
BLANCHIR LES LÉGUMES
Lorsque l’on fait la cuisine avec de l’eau riche en minéraux, certains légumes et végétaux ont tendance à jaunir. Pour éviter cela, ajoutez une cuillère à café de Bicarbonate de Sodium à l’eau de cuisson du chou-fleur ou du maïs.
ADOUCIR LES LÉGUMES
Faire tremper les légumineuses pendant une nuit dans une solution de 1 cuillère à soupe de Bicarbonate de Sodium spécial Alimentation par litre d’eau. Le lendemain matin, jetez l’eau de trempage et ajoutez une cuillerée à thé de bicarbonate de soude à l’eau de cuisson pour que les légumineuses se ramollissent plus tôt et deviennent plus digestes.
PURÉES PLUS DOUCES
SALADES ET MACÉDOINES
Pour neutraliser l’excès d’acidité dans les salades ou les salades de fruits à l’orange ou au pamplemousse, ajouter 1 ou 2 pincées au Bicarbonate de Sodium spécial Alimentation à votre préparation.
FRUITS AU SIROP
Ajoutez une ou deux pincées de Bicarbonate de Sodium spécial Alimentation au sirop de sucre bouillant pour conserver la couleur naturelle de fruit.
POUR QUE LES OMELETTES SOIENT PLUS MOELLEUSES
Ajoutez une pincée de Bicarbonate de Sodium spécial Alimentation pour chaque deux œufs et les battre énergétiquement.
ÉPLUCHER LES OEUFS DURS PLUS FACILEMENT
Ajoutez une demi-cuillère à café de Bicarbonate de Sodium spécial Alimentation dans l’eau dans laquelle les chauffent les œufs afin qu’ils puissent ensuite être épluchés avec une plus grande facilité.
POUR LAVER LA PEAU DES AGRUMES
Vous pouvez laver la peau des citrons, des oranges et autres agrumes après les avoir coupés, en les mettant dans de l’eau avec 1 cuillère à soupe de Bicarbonate de Sodium de spécial Alimentation.
ADOUCIR LA VIANDE DE BOEUF, DE COCHON, D´AGNEAU ET DE LA CHASSE
Ajoutez 10g (2 cuillères à soupe) de Bicarbonate de Sodium spécial Alimentation dans ½ de l’eau, plongez-y la viande et laissez reposer deux heures dans le réfrigérateur. Une fois ce temps passé, rincez bien la viande avant de la cuire.
POULET RôTI AU FOUR PLUS CROUSTILLANT
Pour rendre la peau du poulet plus croustillante, saupoudrez et frottez la peau avec le Bicarbonate de soude spécial Alimentation avant la cuisson.
POUR RÉDUIRE L'ODEUR ET L'ARÔME DE LA VIANDE DE GIBIER
Ajouter une cuillère à café de Bicarbonate de Sodium spécial Alimentation dans l’eau de cuisson où vous allez cuire la viande de gibier pour réduire leur odeur et saveur.
FAITES VOS PROPRES SODAS
Ajoutez 2 cuillères à café de Bicarbonate de Sodium spécial Alimentation à un litre de limonade ou d’orangeade pour neutraliser l’acidité et rendre la boisson légèrement gazeuse. Buvez votre soda rapidement pour profiter du bouillonnement.
OIGNONS CARAMÉLISÉS
Pour accélérer le processus de brunissement des oignons caramélisés, ajoutez une cuillère à café de Bicarbonate de Soude spécial Alimentation pour 250 g d’oignon.
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