acido citrico per alimentazione

Conservare le marmellate fatte in casa

Utilizzate l’Acido Citrico NortemBio nella preparazione di marmellate fatte in casa, vi aiuterà a regolare il PH del composto e preverrà anche la formazione di batteri, muffe e funghi, ottenendo una marmellata di miglior qualità.

Caramelle gommose

Aggiungete un pizzico d’Acido Citrico NortemBio in polvere nella preparazione di caramelle gommose per modificarne il sapore dolce e dargli un tocco acido.

Zucchero invertito

Lo zucchero o sciroppo invertito viene utilizzato nei prodotti da forno e pasticceria per migliorarne la consistenza e la conservazione. Per questo motivo, sono sufficienti 700 g di zucchero, 5 g di polvere d’Acido Citrico NortemBio e 300 ml di acqua.


Anche se non è necessario, è possibile aggiungere 5g di Bicarbonato di Sodio Nortembio per neutralizzare l’acido citrico una volta che la reazione si verifichi. La procedura da seguire sarebbe la seguente:


Mescolate prima l’acido citrico con l’acqua e lo zucchero e mettetelo sul fuoco. Quando inizia a bollire, toglietelo e lasciatelo raffreddare fino a circa 60ºC. Poi aggiungete lentamente il bicarbonato disciolto in po’ d’acqua e mescoliamo il tutto.

Per montare a neve gli albumi

Per montare a neve gli albumi basta aggiungere un pizzico d’Acido Citrico NortemBio.

Evitare l'ossidazione di alcuni tipi di frutta

Riempite una ciotola con acqua fredda e aggiungete un cucchiaio d’Acido Citrico NortemBio. Mescolate bene la soluzione e bagnate i pezzi di frutta in modo che rimangano limpidi per un periodo più lungo.

Limonata fatta in casa

Sciogliete l’Acido Citrico NortemBio in una caraffa d’acqua fredda per preparare la vostra limonata fatta in casa. Aggiungete un paio di cucchiai e aumentate la quantità fino ad ottenere il sapore desiderato.

Marinare polli e altre carni

Aggiungete 1 cucchiaino per 900 g di carne e marinate per almeno un’ora prima della cottura affinchè le spezie penetrino bene nella carne. In questo modo otterrete un sapore uniforme.

mermelada

Conservare le marmellate fatte in casa

Utilizzate l’Acido Citrico NortemBio nella preparazione di marmellate fatte in casa, vi aiuterà a regolare il PH del composto e preverrà anche la formazione di batteri, muffe e funghi, ottenendo una marmellata di miglior qualità.

caramelo

Caramelle gommose

Aggiungete un pizzico d’Acido Citrico NortemBio in polvere nella preparazione di caramelle gommose per modificarne il sapore dolce e dargli un tocco acido.

limonada

Zucchero invertito

Lo zucchero o sciroppo invertito viene utilizzato nei prodotti da forno e pasticceria per migliorarne la consistenza e la conservazione. Per questo motivo, sono sufficienti 700 g di zucchero, 5 g di polvere d’Acido Citrico NortemBio e 300 ml di acqua.

Anche se non è necessario, è possibile aggiungere 5g di Bicarbonato di Sodio Nortembio per neutralizzare l’acido citrico una volta che la reazione si verifichi. La procedura da seguire sarebbe la seguente:

Mescolate prima l’acido citrico con l’acqua e lo zucchero e mettetelo sul fuoco. Quando inizia a bollire, toglietelo e lasciatelo raffreddare fino a circa 60ºC. Poi aggiungete lentamente il bicarbonato disciolto in po’ d’acqua e mescoliamo il tutto.

montar claras de huevo

Per montare a neve gli albumi

Per montare a neve gli albumi basta aggiungere un pizzico d’Acido Citrico NortemBio.

frutas y verduras

Evitare l'ossidazione di alcuni tipi di frutta

Riempite una ciotola con acqua fredda e aggiungete un cucchiaio d’Acido Citrico NortemBio. Mescolate bene la soluzione e bagnate i pezzi di frutta in modo che rimangano limpidi per un periodo più lungo.

limonada

Limonata fatta in casa

Sciogliete l’Acido Citrico NortemBio in una caraffa d’acqua fredda per preparare la vostra limonata fatta in casa. Aggiungete un paio di cucchiai e aumentate la quantità fino ad ottenere il sapore desiderato.

pollo

Marinare polli e altre carni

Aggiungete 1 cucchiaino per 900 g di carne e marinate per almeno un’ora prima della cottura affinchè le spezie penetrino bene nella carne. In questo modo otterrete un sapore uniforme.

PRODOTTI CONSIGLIATI

Acido Citrico speciale Alimentare

L’Acido Citrico Speciale NortemBio agisce come conservante e antiossidante alimentare. Oltre ad essere protagonista per la preparazione di bevanade come ad esempio la limonata fatta in casa, aumenta il sapore di certe pietanze e facilita alcuni processi di cottura.